Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

Пост с указанием ссылок на мои записи по темам

Дневники Зинаиды Алексеевны Мечтовой (Полубоярцевой), сельской учительницы, дочери "врага народа":Collapse )
= = = = =
Верный - Алма-Ата - Алматы, фотосерии исторических домов Алматы: Collapse )
= = = = =
г.Алматы и его окрестности (панорамы и стереофото): Collapse )
= = = = =
Метро Алматы: Collapse )
= = = = =
Дела домашние: Collapse )
= = = = =
На даче (25 километр по верхней трассе). Collapse )
= = = = =
Столица Казахстана Астана Collapse )
= = = = =
фотографии из поездок Collapse )
= = = = =
вопросы по фотографированию: Collapse )
= = = = =
Память: Collapse )
= = = = =
Генеалогия: Collapse )
= = = = =
Тесты разные: Collapse )
= = = = =
Чужое (перепощено из других ЖЖ): Collapse )
= = = = =
Постепенно буду добавлять ссылки на другие темы.
;

Готовим дома: Заливное, курица.

01_133937_800hf

Многие годы я на завтрак ел копченую свинину, купленную на базаре: большая кружка кофе с молоком и сахаром, хлеб и вкусная свининка. И дочка постоянно меня за это критиковала, типа копчености вредные для здоровья...Collapse )
.

Ремонт кофеварки

Более десяти лет назад купили себе кофеварку.

00_082946-800фото1

И вдруг, однажды, как обычно по утрам, я налил в нее воды, засыпал молотый кофе и включил. Но кофе она так и не сварила. Лампочка светится, вода осталась в ёмкости,а кофе не налилось. И поддон под чайничком холодный.
Ну что? Значит, сломалась. Нужно ремонтировать...Collapse )
.

А вот кому арбуза?... Налетай!!!

Весь июль мы арбузы не покупали, опасались. В августе до начала третьей декады уезжали в отпуск...
Но как приехали, почти каждый день покупаем по арбузу. Вот и сегодня, купил опять. Еле поднял на свой второй этаж, таких крупных не брал раньше. Весит 14 килограмм. Заплатил за него 700 тенге, в пересчете это чуть больше 2 долларов.


Collapse )

Окрошка домашняя, на кефире

У нас в Алмате установились очень жаркие дни, температура свыше 30 градусов. В такую жару хочется потреблять еду прямо из холодильника. А что можно есть охлажденным? Конечно окрошку...



Начинаем готовить: берем кастрюлю побольше. В нашем случае объемом 5 литров. Режем/крошим/трём в любой последовательности продукты:

Огурцы Collapse )

Готовим дома: запекаем баранину с соусом "Терияки"

У кого-то из блогеров (вроде у Немихаила) прочитал о необыкновенно вкусном корейском соусе на основе соевого под названием "Терияки". В итоге нашел его у нас в Алмате, хоть он и корейский, но сделан в московской обл., истринский р-н, д.Бужарово, ООО "Состра". 1 упаковка в 120 грамм стоит 1 доллар примерно. Молодцы ребята, действительно хороший соус, вкус у него оригинальный.


как смотреть перекрестное стерео

В связи с отъездом моей жены в "отпуск" пришлось мне самому хозяйничать по хозяйству, в том числе и на кухне. Ну и надумал я приготовить чего-нибудь мужского, т.е. еду с мясом :-)
Для этого купил упаковку "антрекот из баранины", замариновал его с часик в соусе "Терияки", почистил картошки сколько надо:
Collapse )
.

Готовим манты дома

В соседнем "Магнуме" недавно купили готовую, порезанную на мелкие кусочки баранину на манты, купили грамм 750 (хотели взять 1 кг, как обычно, но больше не было :-). Решили сделать манты.
(В слове "манты" ударение ставится на первом слоге: ма'нты)

Collapse )

Домашняя хлебопечка

Какой отличный механизм мы недавно купили...
То одни родственники, то другие покупали хлебопечки и потом угощали нас хлебом собственной выпечки,
наконец и мы созрели до этого. Особенно после того, как всё чаще магазинный хлеб после двух-трёх
дней или начинает неприятно пахнуть или покрывается пятнами плесени.

А тут как раз в магазине "МЕТРО" устроили акцию: 50% скидку. Таким образом мы и стали владельцами
хлебопечки Tarrington House всего за 6500 тенге (примерно 1354 руб.).



Моей жене она так понравилась, что она только сама (без привлечения меня :-) через день печет в ней
хлеб или кексы. А тут чего-то приболела, и пришлось ей меня допустить к своему любимому механизму :-)

Надиктовала она мне рецепт и очередность закладки компонентов:

вода фильтрованная - 310 мл.
соль - 1 ч.л.
сахар - 1 ст.л.
растительное масло - 2 ст.л.
мед - 1 ст.л.
изюм - 100 г. (изюм я пропарил в воде в микроволновке 1 минуту)
мука 1 сорт - 440 г.
мука ржаная - 120 г.
дрожжи - 1,5 ч.л.

и вот что у меня получилось: Collapse )

к сезону заготовок: варим варенье правильно.

Читая чужие рецепты варки варенья, зачастую обращаешь внимание на то что многие варят его не так, как нужно бы.
Во-первых, кто-то наливает в сахар воду. Кто-то варит его за один раз, или за меньшее время, чем нужно для получения качественного продукта.

По-моему, никогда не нужно доливать воду (никакого количества), и нужно варить варенье в три приёма, в промежутках между варками давая ему настояться.

А дальше, фоторассказ как я варил абрикосовое и клубничное варенья.

Самое нежное и ароматное абрикосовое варенье получается из ранних узбекских бледно-жёлтых абрикосов сорта, который на алматинских базарах называют "медовкой"

На фотографии они получились более тёмными чем на самом деле.

Моем их, а так как они довольно крупные, режем повдоль на четыре части Collapse )